野菜・果実の加工品における衛生管理についてGAPの話も盛り込まれています。
詳しくは下記URLよりご覧ください。
日本食品微生物学会雑誌 Jpn.J.Food Microbiol.,23(3),129-136,2006
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsfm1994/23/3/23_3_129/_pdf
野菜・果実の加工品における衛生管理についてGAPの話も盛り込まれています。
詳しくは下記URLよりご覧ください。
日本食品微生物学会雑誌 Jpn.J.Food Microbiol.,23(3),129-136,2006
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsfm1994/23/3/23_3_129/_pdf